Unique en son genre dans l’AOC Saint-Pourçain, le Domaine de Terres de Roa se distingue par son engagement rigoureux en agriculture biologique, certifié par Ecocert depuis 2009. Géré par Claudine, Luc Tisserand et leur fille Loren, le vignoble s’étend sur 11 hectares répartis entre Monétay sur Allier et Bresnay. Ce domaine met en avant des pratiques durables, favorisant la biodiversité et respectant profondément le rythme naturel de la vigne. Les pratiques viticoles au Domaine de Terres de Roa excluent tout usage de pesticides et produits de synthèse, optant pour des alternatives naturelles comme la bouillie bordelaise et des préparations à base de plantes. La vinification se fait avec le minimum d’intervention, sans ajout de levures et très peu de soufre à la mise en bouteille, préservant ainsi l’expression authentique du terroir et des cépages, notamment le Tressallier et le Chardonnay, cultivés sur des sols argilo-siliceux et granitiques. DANS L’ABSOLU est un vin blanc sec qui allie élégance et richesse aromatique. Cette cuvée, résultant d’un assemblage de Tressallier (60%) et de Chardonnay (40%), offre des arômes de fruits blancs avec des touches légèrement beurrées et épicées. La bouche est fraîche, ample, avec une finale marquée par de délicats amers qui lui confèrent une belle profondeur. Parfait pour diverses occasions, de l’apéritif aux plats de fromage ou de poissons.

Le “Clos Joncal Nuit Blanche” 2023 arbore une robe jaune pâle étincelante. Au nez, il offre un bouquet intense de fruits à noyau et de fleurs blanches, promettant une expérience olfactive riche. En bouche, ce vin blanc sec combine vivacité et complexité, finissant sur une longue note fruitée. “Clos Joncal Nuit Blanche” 2023 est un assemblage soigné de 35% Sémillon, 60% Sauvignon et 5% Muscadelle. La vinification est gérée pour mettre en avant l’attaque vive du Sauvignon tout en bénéficiant de la structure apportée par le Sémillon. La finale longue et fruitée est un témoignage du soin apporté à sa production. Le Clos Joncal est situé dans le cœur de Bergerac, une région réputée pour son terroir exceptionnel. Le domaine se dédie à la création de vins qui reflètent la richesse et la diversité de son environnement, avec une forte empreinte sur les pratiques durables et naturelles.

Le Terra Caùcina “Clos de Joncal” 2023, ou “Terre Calcaire” en vieil occitan, est un vin rouge AOP Bergerac. Caractérisé par sa fraîcheur et sa digestibilité, ce vin se distingue par un profil gustatif équilibré avec des notes fruitées éclatantes, idéal pour accompagner des plats légers.