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Arrivée des cuvées de Gabrio Bini !

Arrivage d’exception

Découvrez les vins très prisés de Giotto et Gabrio Bini vignerons de père en fils!

Nous les attendions, ils sont enfin arrivés pour la nouvelle année : Les vins du légendaire Gabrio Bini sont enfin disponibles à la cave !!! Nous sommes fiers de vous proposer les dernières cuvées de ces vins rarissimes de l’île de Pantelleria. Des cuvées en nombre (très) limité, trois cents bouteilles chacune, toutes numérotées. Des vins uniques, issus de la petite île de Pantelleria, située entre la Sicile et la Tunisie que le vigneron et sa légendaire moustache ont mis au point avec une approche innovante de la vinification naturelle.

Les Blancs

Genevieve

Genevieve,un vin blanc issu du cépage local Zibbibo

Héritage

Le vin qui traverse les époques, issu de pieds de zibibbo de plus de 100 ans d’age !

Bianco

Un vin blanc de vielles vignes de Zibibbo de 50 ans !

Les Rouges

Fanino

un vin orange issu de vignes de plus de 50 ans des cépages catarratto et pignatello.

Riserva Giotto

Une cuvée issue du cépage carignan démontre l’étendue du talent de Giotto!

Riserva Gabrio

L’alliance incroyable du cépage emblématique de la bourgogne et des terres de l’Italie !

Riserva Agung

Découvrez le cépage italien Nerello Mascalese avec le plus grand chef d’œuvre de Gabrio.

Qui est Gabrio Bini?

Architecte à Milan, bras droit d’un grand grand nom de haute couture, puis vinificateur de génie, Gabrio Bini est un homme qui a eu de nombreuses vies. C’est désormais sur la petite île de Pantelleria, située entre la Sicile et la Tunisie que le vigneron et sa légendaire moustache ont mis au point une approche innovante de la vinification naturelle.

Fervent défenseur d’une philosophie radicale de la vinification naturelle, Gabrio se refuse à utiliser les produits chimiques et sulfites dans le processus de vinification pour leur préférer des méthodes plus anciennes, telles que le travail de la terre par les chevaux, la vinification en amphores d’argile enfouies dans le sol, ce qui donne à ses vins une personnalité distinctive et une expression authentique du terroir.

Sa passion pour la nature et son respect pour l’environnement se reflètent dans ses pratiques viticoles. Ses vins, souvent élaborés à partir de cépages indigènes comme le Zibibbo, capturent l’essence de l’île de Pantelleria et témoignent de son engagement envers la durabilité et la qualité.
En raison de son approche novatrice et de la qualité exceptionnelle de ses vins, Gabrio Bini est considéré comme l’une des figures emblématiques de la scène viticole naturelle en Italie et attire l’attention des connaisseurs du monde entier.

Nos derniers arrivages

Produit certifié Agriculture Biologique
Produit certifié Bio Eurofeuille
Les Vins Rouges

Nouveauté !

2021

-

0,75 L

-

13,5% vol.

Fronsac | AOP

Bordelais

Merlot

: 100 %

Pour découvrir ce produit, vous pouvez cliquer sur :

11.5 €

Les Vins Rouges
Château Gombaude-Guillot - Olivier Techer

2019

-

0,75 L

Pomerol | AOP

Bordelais

Pour découvrir ce produit, vous pouvez cliquer sur :

37 €

Produit certifié Bio Eurofeuille
Les Vins Rouges
Château Coulonge - Nicolas Roux

2021

-

0,75 L

-

12,5% vol.

Bordelais

Malbec

: 100 %

Pour découvrir ce produit, vous pouvez cliquer sur :

9 €

Produit certifié Nature & Progrès
Produit certifié Agriculture Biologique
Produit certifié Bio Eurofeuille
Produit certifié Sans Sulfites Ajoutés
Les Vins Blancs
Terres de Roa

2022

-

0,75 L

-

12% vol.

Saint-Pourçain | AOP

Loire

Tressallier

: 60 %
-

Chardonnay

: 40 %
Unique en son genre dans l’AOC Saint-Pourçain, le Domaine de Terres de Roa se distingue par son engagement rigoureux en agriculture biologique, certifié par Ecocert depuis 2009. Géré par Claudine, Luc Tisserand et leur fille Loren, le vignoble s’étend sur 11 hectares répartis entre Monétay sur Allier et Bresnay. Ce domaine met en avant des pratiques durables, favorisant la biodiversité et respectant profondément le rythme naturel de la vigne. Les pratiques viticoles au Domaine de Terres de Roa excluent tout usage de pesticides et produits de synthèse, optant pour des alternatives naturelles comme la bouillie bordelaise et des préparations à base de plantes. La vinification se fait avec le minimum d’intervention, sans ajout de levures et très peu de soufre à la mise en bouteille, préservant ainsi l’expression authentique du terroir et des cépages, notamment le Tressallier et le Chardonnay, cultivés sur des sols argilo-siliceux et granitiques. DANS L’ABSOLU est un vin blanc sec qui allie élégance et richesse aromatique. Cette cuvée, résultant d’un assemblage de Tressallier (60%) et de Chardonnay (40%), offre des arômes de fruits blancs avec des touches légèrement beurrées et épicées. La bouche est fraîche, ample, avec une finale marquée par de délicats amers qui lui confèrent une belle profondeur. Parfait pour diverses occasions, de l’apéritif aux plats de fromage ou de poissons.

15.5 €

Produit certifié Agriculture Biologique
Produit certifié Bio Eurofeuille
Les Vins Blancs
Clos le Joncal

2023

-

0,75 L

-

13,5% vol.

Bergerac sec | AOP

Bordelais

Cabernet Sauvignon

: 60 %
-

Sémillon

: 35 %

Muscadelle

: 5 %

Le “Clos Joncal Nuit Blanche” 2023 arbore une robe jaune pâle étincelante. Au nez, il offre un bouquet intense de fruits à noyau et de fleurs blanches, promettant une expérience olfactive riche. En bouche, ce vin blanc sec combine vivacité et complexité, finissant sur une longue note fruitée. “Clos Joncal Nuit Blanche” 2023 est un assemblage soigné de 35% Sémillon, 60% Sauvignon et 5% Muscadelle. La vinification est gérée pour mettre en avant l’attaque vive du Sauvignon tout en bénéficiant de la structure apportée par le Sémillon. La finale longue et fruitée est un témoignage du soin apporté à sa production. Le Clos Joncal est situé dans le cœur de Bergerac, une région réputée pour son terroir exceptionnel. Le domaine se dédie à la création de vins qui reflètent la richesse et la diversité de son environnement, avec une forte empreinte sur les pratiques durables et naturelles.

12.70 €

Produit certifié Agriculture Biologique
Produit certifié Bio Eurofeuille
Produit certifié Sans Sulfites Ajoutés
Les Vins Rouges
Clos le Joncal

2023

-

0,75 L

-

13,5% vol.

Bergerac | AOP

Bordelais

Cabernet Sauvignon

-

Merlot

Le Terra Caùcina “Clos de Joncal” 2023, ou “Terre Calcaire” en vieil occitan, est un vin rouge AOP Bergerac. Caractérisé par sa fraîcheur et sa digestibilité, ce vin se distingue par un profil gustatif équilibré avec des notes fruitées éclatantes, idéal pour accompagner des plats légers.
Ce vin est produit sans sulfites ajoutés, en utilisant uniquement des levures indigènes. Le Terra Caùcina est vinifié en respectant les méthodes traditionnelles; il n’est ni collé, ni filtré. Cette approche permet de préserver l’intégrité et la pureté des arômes naturels du raisin.
Le Clos Joncal, niché dans la pittoresque région de Bergerac, produit le Terra Caùcina “Clos de Joncal” 2023. Ce domaine est renommé pour son engagement envers des méthodes de vinification naturelle, respectueuses de l’environnement et de la tradition locale.

13.4 €

Les Vins Rouges
Château Gombaude-Guillot - Olivier Techer

2012

-

0,75 L

Pomerol | AOP

Bordelais

Merlot

-

Cabernet Franc

Pour découvrir ce produit, vous pouvez cliquer sur :

76 €

Les Vins Rouges
Château Gombaude-Guillot - Olivier Techer

2011

-

0,75 L

Pomerol | AOP

Bordelais

Merlot

-

Cabernet Franc

Pour découvrir ce produit, vous pouvez cliquer sur :

69 €

Les Vins Rouges
Château Gombaude-Guillot - Olivier Techer

2010

-

0,75 L

Pomerol | AOP

Bordelais

Merlot

-

Cabernet Franc

Pour découvrir ce produit, vous pouvez cliquer sur :

89 €

Les Vins Blancs
Domaine Phillipe Gilbert

0,75 L

Loire

Pinot Noir

: 100 %

Pour découvrir ce produit, vous pouvez cliquer sur :

39 €

Les Vins Rouges
Marthe Henry Boillot

2020

-

0,75 L

-

13% vol.

Pommard | AOP

Bourgogne

Pinot Noir

: 100 %

Pour découvrir ce produit, vous pouvez cliquer sur :

94 €

Les Vins Blancs
Les Horées - Catharina Sadde

0,75 L

-

12,5% vol.

Bourgogne | AOP

Bourgogne

Chardonnay

: 100 %

Pour découvrir ce produit, vous pouvez cliquer sur :

70 €

Plus que 2 en stock !

Les Vins Rouges
Les Horées - Catharina Sadde

2021

-

0,75 L

-

12,5% vol.

Savigny-lès-Beaune | AOP

Bourgogne

Pinot Noir

: 100 %

Pour découvrir ce produit, vous pouvez cliquer sur :

90 €

Plus que 2 en stock !

Les Vins Rouges
Château Gombaude-Guillot - Olivier Techer

2015

-

0,75 L

-

13,5% vol.

Pomerol | AOP

Bordelais

Merlot

-

Cabernet Franc

Un millésime béni par la météo!

79 €

Les Vins Rouges
Château Gombaude-Guillot - Olivier Techer

2014

-

0,75 L

-

13,5% vol.

Pomerol | AOP

Bordelais

Merlot

-

Cabernet Franc

Pour découvrir ce produit, vous pouvez cliquer sur :

69 €

Les Vins Rouges
Château Gombaude-Guillot - Olivier Techer

2009

-

0,75 L

-

13,5% vol.

Pomerol | AOP

Bordelais

Merlot

-

Cabernet Franc

Un millésime exceptionnel du château Gombaude-Guillot, arrivé à maturité. A réserver pour vos plus belles occasions et repas de fête qu’il rendra inoubliables!

84 €

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