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Le vin bio c’est quoi ?

Qu’est ce que le vin bio

Les labels

Entre tous les logos du vin, … Pas toujours facile de s’y retrouver ! Mais pas d’inquiétudes, ici on vous explique tout!

Le vin biologique est représenté par deux labels principaux : le label français AB, et le label européen eurofeuille. Depuis le 1er janvier 2009, le label AB a été calqué sur le label Eurofeuille, moins contraignant.

Pour garantir des vins à la fois plus respectueux de leur terroir et plus sains pour le consommateur, les deux labels dressent une liste de pratiques interdite dans la culture de la vigne mais aussi dans la partie vinification.

La viticulture bio

Pas d’utilisation de pesticides chimiques ni d’engrais synthétiques : Les viticulteurs bio n’utilisent pas de pesticides ou d’herbicides chimiques. Au lieu de cela, ils se tournent vers des méthodes naturelles de lutte contre les ravageurs et les maladies, telles que l’utilisation de prédateurs naturels ou de plantes compagnes.

Fertilisation naturelle : Les engrais chimiques de synthèse sont remplacés par des composts naturels, des engrais organiques et d’autres méthodes de fertilisation naturelle pour nourrir le sol et les plantes.

Travail du sol : La viticulture biologique favorise le labour du sol pour contrôler les mauvaises herbes, aérer le sol et améliorer sa structure.

La vinification bio

Raisins biologiques : Les raisins utilisés dans la vinification biologique doivent être cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, c’est-à-dire sans l’utilisation de pesticides, d’herbicides chimiques ou d’engrais de synthèse.

Absence de produits chimiques : Aucun additif chimique tel que des levures artificielles, des enzymes ou des additifs de synthèse ne doit être utilisé dans le processus de vinification.

Limitation des sulfites : Les sulfites, des composés de soufre utilisés comme conservateurs dans le vin, sont autorisés en quantités limitées dans le vin biologique. Cependant, les producteurs de vin biologique tentent généralement de minimiser l’utilisation de sulfites autant que possible.

Utilisation de levures indigènes : Les vignerons biologiques préfèrent souvent utiliser les levures naturellement présentes sur les raisins et dans l’environnement de la cave plutôt que d’ajouter des levures commerciales.

Certification biologique : Pour être considéré comme un vin biologique, le produit fini ainsi que le vignoble d’où proviennent les raisins doivent être certifiés par un organisme de certification indépendant selon les normes spécifiques à chaque pays ou région.

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Produit certifié Agriculture Biologique
Produit certifié Bio Eurofeuille
Les Vins Rouges

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2021

-

0,75 L

-

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Fronsac | AOP

Bordelais

Merlot

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Les Vins Rouges
Château Gombaude-Guillot - Olivier Techer

2019

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Pomerol | AOP

Bordelais

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Produit certifié Bio Eurofeuille
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Produit certifié Nature & Progrès
Produit certifié Agriculture Biologique
Produit certifié Bio Eurofeuille
Produit certifié Sans Sulfites Ajoutés
Les Vins Blancs
Terres de Roa

2022

-

0,75 L

-

12% vol.

Saint-Pourçain | AOP

Loire

Tressallier

: 60 %
-

Chardonnay

: 40 %
Unique en son genre dans l’AOC Saint-Pourçain, le Domaine de Terres de Roa se distingue par son engagement rigoureux en agriculture biologique, certifié par Ecocert depuis 2009. Géré par Claudine, Luc Tisserand et leur fille Loren, le vignoble s’étend sur 11 hectares répartis entre Monétay sur Allier et Bresnay. Ce domaine met en avant des pratiques durables, favorisant la biodiversité et respectant profondément le rythme naturel de la vigne. Les pratiques viticoles au Domaine de Terres de Roa excluent tout usage de pesticides et produits de synthèse, optant pour des alternatives naturelles comme la bouillie bordelaise et des préparations à base de plantes. La vinification se fait avec le minimum d’intervention, sans ajout de levures et très peu de soufre à la mise en bouteille, préservant ainsi l’expression authentique du terroir et des cépages, notamment le Tressallier et le Chardonnay, cultivés sur des sols argilo-siliceux et granitiques. DANS L’ABSOLU est un vin blanc sec qui allie élégance et richesse aromatique. Cette cuvée, résultant d’un assemblage de Tressallier (60%) et de Chardonnay (40%), offre des arômes de fruits blancs avec des touches légèrement beurrées et épicées. La bouche est fraîche, ample, avec une finale marquée par de délicats amers qui lui confèrent une belle profondeur. Parfait pour diverses occasions, de l’apéritif aux plats de fromage ou de poissons.

15.5 €

Produit certifié Agriculture Biologique
Produit certifié Bio Eurofeuille
Les Vins Blancs
Clos le Joncal

2023

-

0,75 L

-

13,5% vol.

Bergerac sec | AOP

Bordelais

Cabernet Sauvignon

: 60 %
-

Sémillon

: 35 %

Muscadelle

: 5 %

Le “Clos Joncal Nuit Blanche” 2023 arbore une robe jaune pâle étincelante. Au nez, il offre un bouquet intense de fruits à noyau et de fleurs blanches, promettant une expérience olfactive riche. En bouche, ce vin blanc sec combine vivacité et complexité, finissant sur une longue note fruitée. “Clos Joncal Nuit Blanche” 2023 est un assemblage soigné de 35% Sémillon, 60% Sauvignon et 5% Muscadelle. La vinification est gérée pour mettre en avant l’attaque vive du Sauvignon tout en bénéficiant de la structure apportée par le Sémillon. La finale longue et fruitée est un témoignage du soin apporté à sa production. Le Clos Joncal est situé dans le cœur de Bergerac, une région réputée pour son terroir exceptionnel. Le domaine se dédie à la création de vins qui reflètent la richesse et la diversité de son environnement, avec une forte empreinte sur les pratiques durables et naturelles.

12.70 €

Produit certifié Agriculture Biologique
Produit certifié Bio Eurofeuille
Produit certifié Sans Sulfites Ajoutés
Les Vins Rouges
Clos le Joncal

2023

-

0,75 L

-

13,5% vol.

Bergerac | AOP

Bordelais

Cabernet Sauvignon

-

Merlot

Le Terra Caùcina “Clos de Joncal” 2023, ou “Terre Calcaire” en vieil occitan, est un vin rouge AOP Bergerac. Caractérisé par sa fraîcheur et sa digestibilité, ce vin se distingue par un profil gustatif équilibré avec des notes fruitées éclatantes, idéal pour accompagner des plats légers.
Ce vin est produit sans sulfites ajoutés, en utilisant uniquement des levures indigènes. Le Terra Caùcina est vinifié en respectant les méthodes traditionnelles; il n’est ni collé, ni filtré. Cette approche permet de préserver l’intégrité et la pureté des arômes naturels du raisin.
Le Clos Joncal, niché dans la pittoresque région de Bergerac, produit le Terra Caùcina “Clos de Joncal” 2023. Ce domaine est renommé pour son engagement envers des méthodes de vinification naturelle, respectueuses de l’environnement et de la tradition locale.

13.4 €

Les Vins Rouges
Château Gombaude-Guillot - Olivier Techer

2012

-

0,75 L

Pomerol | AOP

Bordelais

Merlot

-

Cabernet Franc

Pour découvrir ce produit, vous pouvez cliquer sur :

76 €

Les Vins Rouges
Château Gombaude-Guillot - Olivier Techer

2011

-

0,75 L

Pomerol | AOP

Bordelais

Merlot

-

Cabernet Franc

Pour découvrir ce produit, vous pouvez cliquer sur :

69 €

Les Vins Rouges
Château Gombaude-Guillot - Olivier Techer

2010

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0,75 L

Pomerol | AOP

Bordelais

Merlot

-

Cabernet Franc

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89 €

Les Vins Blancs
Domaine Phillipe Gilbert

0,75 L

Loire

Pinot Noir

: 100 %

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Les Vins Rouges
Marthe Henry Boillot

2020

-

0,75 L

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13% vol.

Pommard | AOP

Bourgogne

Pinot Noir

: 100 %

Pour découvrir ce produit, vous pouvez cliquer sur :

94 €

Les Vins Blancs
Les Horées - Catharina Sadde

0,75 L

-

12,5% vol.

Bourgogne | AOP

Bourgogne

Chardonnay

: 100 %

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70 €

Plus que 2 en stock !

Les Vins Rouges
Les Horées - Catharina Sadde

2021

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12,5% vol.

Savigny-lès-Beaune | AOP

Bourgogne

Pinot Noir

: 100 %

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90 €

Plus que 2 en stock !

Les Vins Rouges
Château Gombaude-Guillot - Olivier Techer

2015

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0,75 L

-

13,5% vol.

Pomerol | AOP

Bordelais

Merlot

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Un millésime béni par la météo!

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Les Vins Rouges
Château Gombaude-Guillot - Olivier Techer

2014

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0,75 L

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Pomerol | AOP

Bordelais

Merlot

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Les Vins Rouges
Château Gombaude-Guillot - Olivier Techer

2009

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0,75 L

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13,5% vol.

Pomerol | AOP

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Merlot

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Un millésime exceptionnel du château Gombaude-Guillot, arrivé à maturité. A réserver pour vos plus belles occasions et repas de fête qu’il rendra inoubliables!

84 €

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