Arrivée des cuvées de Gabrio Bini !

Nous les attendions, ils sont enfin arrivés pour la nouvelle année : Les vins du légendaire Gabrio Bini sont enfin disponibles à la cave !!! Nous sommes fiers de vous proposer les dernières cuvées de ces vins rarissimes de l’île de Pantelleria. Des cuvées en nombre (très) limité, trois cents bouteilles chacune, toutes numérotées. Des vins uniques, issus de la petite île de Pantelleria, située entre la Sicile et la Tunisie que le vigneron et sa légendaire moustache ont mis au point avec une approche innovante de la vinification naturelle.

Les Blancs

Genevieve

Genevieve,un vin blanc issu du cépage local Zibbibo

Héritage

Le vin qui traverse les époques, issu de pieds de zibibbo de plus de 100 ans d’age !

Bianco

Un vin blanc de vielles vignes de Zibibbo de 50 ans !

Fanino

un vin orange issu de vignes de plus de 50 ans des cépages catarratto et pignatello.

Riserva Giotto

Une cuvée issue du cépage carignan démontre l’étendue du talent de Giotto!

Riserva Gabrio

L’alliance incroyable du cépage emblématique de la bourgogne et des terres de l’Italie !

Riserva Agung

Découvrez le cépage italien Nerello Mascalese avec le plus grand chef d’œuvre de Gabrio.

Qui est Gabrio Bini?

Architecte à Milan, bras droit d’un grand grand nom de haute couture, puis vinificateur de génie, Gabrio Bini est un homme qui a eu de nombreuses vies. C’est désormais sur la petite île de Pantelleria, située entre la Sicile et la Tunisie que le vigneron et sa légendaire moustache ont mis au point une approche innovante de la vinification naturelle.

Fervent défenseur d’une philosophie radicale de la vinification naturelle, Gabrio se refuse à utiliser les produits chimiques et sulfites dans le processus de vinification pour leur préférer des méthodes plus anciennes, telles que le travail de la terre par les chevaux, la vinification en amphores d’argile enfouies dans le sol, ce qui donne à ses vins une personnalité distinctive et une expression authentique du terroir.

Sa passion pour la nature et son respect pour l’environnement se reflètent dans ses pratiques viticoles. Ses vins, souvent élaborés à partir de cépages indigènes comme le Zibibbo, capturent l’essence de l’île de Pantelleria et témoignent de son engagement envers la durabilité et la qualité.
En raison de son approche novatrice et de la qualité exceptionnelle de ses vins, Gabrio Bini est considéré comme l’une des figures emblématiques de la scène viticole naturelle en Italie et attire l’attention des connaisseurs du monde entier.