La Cuvée Geneviève de Gabrio et Giotto Bini est un vin blanc d’exception, incarnant la quintessence du cépage Zibibbo, cultivé sur l’île volcanique de Pantelleria, au sud-ouest de la Sicile.

Ce vin rare, portant le nom de la femme de Gabrio Bini, est produit en quantités limitées, avec seulement 300 bouteilles disponibles. Le Zibibbo, également connu sous le nom de Muscat d’Alexandrie, est cultivé selon les princpes biodynamique sur des sols volcaniques, où les vignes, âgées de soixante ans, sont plantées sur les parties les plus élevées de l’île.

Les raisins sont macérés sur peaux dans des amphores en terre cuite enterrées dans le vignoble, sans ajout ni filtration, avant d’être mis en bouteille​​. Cette méthode traditionnelle permet de capturer l’essence pure du terroir unique de Pantelleria, offrant un vin à la fois complexe et élégant, marqué par des arômes raffinés de fruits à noyau, d’agrumes, et une finale saline distincte​​.