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: 100 %
La Maison Piollot, transmise de génération en génération depuis cinq siècles, cultive 8,5 hectares de vignes, principalement en Pinot Noir, mais aussi en Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Meunier et Arbanne. Chaque cuvée reflète son engagement envers l’excellence, et depuis dix ans, la maison s’oriente vers des pratiques biodynamiques pour respecter l’environnement.
Le Champagne Champs Rayés est un cuvée 100% Chardonnay, provenant d’une parcelle sélectionnée du domaine. Vinifié en cuve, sans dosage et élevé pendant 5 ans sur lattes, ce champagne se distingue par une bouche nette et délicate, marquée par des arômes d’agrumes et de fruits exotiques. Non collé ni filtré, ce champagne est parfait pour accompagner des mets raffinés comme une poisson mariné à la sauce gremolata aneth, citron et algues.
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