Le Domaine de Bellivière, fondé en 1995 par Christine et Eric, naît de leur passion pour la vigne et le vin. S’étendant sur 15 hectares répartis sur cinq communes, il reflète un savoir-faire en constante évolution, alliant tradition et précision. Leur approche se fonde sur une observation attentive du vivant, afin de retranscrire le terroir de manière fidèle, tout en restant adaptable aux particularités de chaque millésime. Le domaine incarne l’équilibre entre héritage et innovation, où l’art du vigneron se fait discret pour laisser place à l’expression du vin.

La cuvée « L’Effraie » est issue d’un assemblage des vignes âgées de moins de 50 ans.
Vinification naturelle en barriques de 1, 2 et 3 vins. Elevage d’un an. Les terroirs sont séparés et les barriques sont assemblées avant mise pour former les cuvées. Une belle énergie se dégage de l’Effraie 2021 qui offre la fraîcheur élancée conjuguée à une concentration rare dans ce millésime.

L’Effraie est une très belle cuvée qui délivre des arômes complexes et très typés de fruits blancs, fleurs blanches, d’épices et une touche minérale. Un vin riche à la matière suave et plaisante. Grand blanc de terroir, élancé et frais.