Le Domaine de Bellivière, fondé en 1995 par Christine et Eric, naît de leur passion pour la vigne et le vin. S’étendant sur 15 hectares répartis sur cinq communes, il reflète un savoir-faire en constante évolution, alliant tradition et précision. Leur approche se fonde sur une observation attentive du vivant, afin de retranscrire le terroir de manière fidèle, tout en restant adaptable aux particularités de chaque millésime. Le domaine incarne l’équilibre entre héritage et innovation, où l’art du vigneron se fait discret pour laisser place à l’expression du vin.

La Jasnières « Calligramme » dévoile des arômes de fruits jaunes, citron et pomme verte, concentrés et expressifs. Tout en richesse et profondeur, la bouche est croquante à souhait, avec une acidité revigorante et saline. La finale nous emporte sur de beaux amers. Un poisson grillé sera sublimé par cette cuvée complexe et raffinée.