Marthe Henry, après avoir exercé une première carrière dans le journalisme, fait un retour aux sources en 2017, en rejoignant Meursault, le village familial. Petite-fille de Pierre Boillot, une figure respectée du monde viticole, elle se forme au lycée viticole de Beaune puis au domaine Rougeot, toujours à Meursault. Elle débute son négoce cette même année avec des cuvées de Bourgogne Blanc et de Meursault, avant de récupérer une partie des vignes familiales en 2023, un tournant important pour son projet.

Fidèle à son approche naturelle, Marthe Henry privilégie des vinifications simples et peu interventionnistes. Ses vins fermentent spontanément, sans soufre ajouté, et sont très peu filtrés avant la mise en bouteille, pour conserver toute la pureté du raisin et du terroir. Les élevages sont longs, au minimum 18 mois, souvent en fût de chêne, permettant ainsi aux vins de se développer en complexité et en finesse.

Son approche, respectueuse du temps et de la matière, donne des vins précis, frais et élégants, qui révèlent toute la typicité du terroir bourguignon. Grâce à cette méthode artisanale et réfléchie, les vins de Marthe Henry ont rapidement gagné l’attention des amateurs, séduits par leur authenticité et leur personnalité.

Ce vin de Marthe Henry offre une interprétation raffinée de Pommard, alliant finesse et légèreté, loin de la puissance habituelle de l’appellation. Sa texture soyeuse et aérienne laisse présager une belle garde, avec un potentiel de maturation prometteur.