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: 75 %
: 25 %
La cuvée “Les Ormeaux de Puy Arnaud” est l’expression directe d’une petite parcelle de trois hectares sur le joli terroir des Côtes de Castillon.
Le domaine Puy Arnaud est situé sur un plateau de calcaire à astéries (étoiles de mer) à 2km à l’est de St-Emilion.
Le vignoble est en biodynamie depuis 2005. Thierry Valette cherche avec son équipe à faire “des vins droits et frais exprimant la salinité des calcaires dans un fruité pur et vibrant.”
Vinifiés en grappes entières (75% Merlot et 25% Cabernet Franc) cette cuvée “Les Ormeaux” présente une belle structure entre puissance et raffinement. Un vin qui procure un plaisir immédiat, on aime sa texture juteuse et ses arômes de fruits noirs. Les tanins parfaitement fondus se mêle à une douce mélodie de fruits rouges et d’épices. Idéal sur un navarin d’agneau.
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